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Rohkostsalat von Möhren und Kohlrabi mit Flusskrebsen

Dies ist ein Thai inspirierter Rohkostsalat, der sehr gut und ausgewogen schmeckt.

Zutaten

1 Packung gekochte Flusskrebsschwänze (ca. 125 gr. gibt’s mittlerweile überall. Wer mag kann natürlich frische kaufen und sie selber kochen, muss aber nicht sein.)
2 Karotten und 1 Kohlrabi mit der groben Reibe gehobelt
4 frische Vogelaugenchili
2 Knoblauchzehen
2 El Leinsamenöl (oder Olivenöl, Sonnenblumenöl, was halt da ist. Leisamenöl passte besonders gut)
2 TL Sesamöl (Asienladen, aus gerösteten Sesamsamen)
1 El thailändische Fischsoße
Saft von 2 Zitronen mit 1 EL Zucker verrührt
Zum Servieren: 1 Zwiebel gewürfelt

Zubereitung

Alles bis auf die Zwiebel vermengen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren die Zwiebel untermengen und mit einem Butterbrot als Beilage essen. Hm, schmeckt das gut!

Alternativ kann man auch Glasnudel einweichen und vor dem Servieren mit den Zwiebeln unter den Salat mischen. Das ist dann noch authentischer. (Katalin mag des schlätzige Zeug nicht, schade! Als bei uns gibts halt a Butterbrot)