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Scharfes chinesisches Pfannengemüse (Möhre, Sellerie, Paprika)

Wieder so ein CFK Gericht. Einfach, vegetarisch und lecker.

Zutaten:

Zubereitung:

Wok erhitzen, etwas Öl erhitzen und die Zweibelblätter anbraten, bis sie braune Bratstellen haben. Möhren, Sellerie, Paprika, Knoblauch und Chilli zugeben und kurz erhitzen. Zucker zugeben und kurz ankaramelisieren lassen mit sojasoße ablöschen. Mit 200 ml des Blanchierwassers aufgiesen und zum Kochen bringen. Sofort mit Reis servieren.

Das besondere: Die Schärfe und das dominant süßliche der Möhre, welche in China eher rar ist und deshalb mehr als Gewürz eingesetzt wird.