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Zwiebelsambal (Vorsicht Suchtgefahr)

Eine indische Beilage, die hervorragend zu Currygerichten mit Reis passt. Das schmeckt so fantastisch, dass ich manchmal nur wegen dieser Beilage ein Currygericht koche.

In der Zusammenstellung der Zutaten ist das auch als Mohameds Versuchung bekannt, nur dass die Zwiebeln da nicht fein geschnitten sind. Hintergrund: Mohamed habe seine Fastenzeit nur wegen dieses köstlichen Gerichtes abgebrochen.

Zutaten (mindestens, ich mach mehr, denn es schmeckt so gut):

4 Zwiebeln in feinen Würfeln
Saft von 2 Zitronen
2 TL Salz
Pfefferminze (wir trinken ganz gern Pfefferminztee und haben immer losen Tee zuhause, den ich dann im Mörser mit groben Meersalz zu Pulver verarbeite. Geht auch mit Teebeuteln, einfach zwei Beutel aufschneiden, dann hat man eh schon Pulver oder frsiche Minze nehmen.)

Zubereitung:

Alles vermengen und 2 Stunden durchziehen lassen.

Verwendung:

Als Beilage zu Currys mit Reis auf den Tisch und unter das Essen mischen. Passt aber auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch.