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Fleischlose Gerichte (Vegetarisches)

Wir sind zwar bekennende Allesesser (hm, wie schmeckt das wohl?), aber es ist offensichtlich, dass vor allem in der westlichen Welt viel zu viel Fleisch gegessen wird. Viel gesünder lebt es sich, wenn man sich hauptsächlich fleischlos ernährt und dann wenn einem danach ist gutes Fleisch (keine Massentierhaltung usw.) zubereitet. Wir halten das so, dass wir unter der Woche in der Regel auf Fleisch verzichten und uns das fürs Wochenende aufheben und nach Möglichkeit dann regionale und v. a. artgerecht aufgezogene Tiere verspeisen (Teile davon;-).

Übrigens tut das auch der Figur ganz gut. Also probiert es mal. Es scheint mir der natürlichste Weg zu sein.

Und das ganze ist kein Dogma! (5 Tage Gemüse und dann endlich wieder Fleisch). Macht es halt wie die Buddhisten und esst zwischendurch mal Gemüse des Meeres und der Seen (ist eh eine Definitionsfrage): Also Fisch z. B. ist auch recht gesund und sollte bei uns (Fleischessern) sowieso öfter auf den Tisch.

Die Rezepte in CfK (Cooking for Katalin) sind bis jetzt auch sehr fleischlastig, ist ja eine Ungarin. Aber es werden jetzt auch ein paar fleischlose Gerichte veröffentlicht von denen sie sehr begeistert war. (Sie ist auch sehr einverstanden mit der 5/2 Methode):

„Hm! Das nimmst du auf ins Kochbuch“ Zitat Katalin nach Kohlrabipenne al Carbonara (nach Art der Köhler).